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在中國,可能人們對硅膠行業(yè)及其產(chǎn)品接觸不多、認識不深,但其實(shí)全球硅膠行業(yè)的發(fā)展歷史悠久。從18世紀硅膠管的發(fā)明標志著(zhù)硅膠行業(yè)發(fā)展的開(kāi)始至今,硅膠行業(yè)都在蓬勃發(fā)展。
相比于國外,中國硅膠行業(yè)起步比較晚,但根據基于中國龐大的消費時(shí)長(cháng)和原料供應市場(chǎng),中國已經(jīng)成為全球硅膠的主要生產(chǎn)市場(chǎng)。Global Market Insights公布的市場(chǎng)跟蹤數據顯示,2016年全球有機硅膠市場(chǎng)規模為153億美元,2019年,全球有機硅膠市場(chǎng)規模已經(jīng)增加至185億美元,年均復合增長(cháng)率達6.5%。
在這種背景下,其實(shí)硅膠產(chǎn)品已經(jīng)悄然進(jìn)入到我們的日常家庭生活當中。相信有不少人在看美食烘焙類(lèi)短視頻時(shí)都能發(fā)現,很多美食創(chuàng )作博主用的烘焙刮刀、油刷等不再是傳統、塑料、木或者金屬制品了,取而代之的是硅膠材質(zhì)的廚具。有需求人群,自然就有專(zhuān)注硅膠產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)的商家與品牌,例如partita變奏曲家居,專(zhuān)注硅膠產(chǎn)品設計與研發(fā),旗下產(chǎn)品就有不少硅膠鍋鏟、硅膠蛋糕模具等廚具,甚至是硅膠奶瓶、硅膠圍兜等母嬰類(lèi)用品。
為什么美食博主和品牌在廚具材質(zhì)的選擇上會(huì )放棄傳統材質(zhì)制品,而選擇硅膠廚具呢?大致有以下三點(diǎn)。
源自天然,材質(zhì)環(huán)保
為了輕便,也為了價(jià)格便宜,很多廚房用具多多少少都會(huì )有塑料的身影。但是塑料造成的白色污染對水質(zhì)、土壤、資源、環(huán)境皆造成了嚴重危害,隨著(zhù)生態(tài)文明體制的不斷革新,綠色發(fā)展已經(jīng)成為社會(huì )共識。而硅膠則是綠色環(huán)保材料,其主要成分是自然界中常見(jiàn)的二氧化硅,不會(huì )造成環(huán)境和人體造成危害和負擔。
材質(zhì)特性,健康護航
用過(guò)塑料廚具的消費者應該都知道,大部分塑料制品或許可以承裝沸水,但是絕不放心用于煎炸。即便是質(zhì)量較好的塑料,耐溫更高大多都在120℃左右,而煎炸的溫度一般都能達到200℃左右。
而硅膠質(zhì)地柔韌,在熱穩定性上有著(zhù)強大優(yōu)勢(耐溫區間-40℃~230℃),哪怕經(jīng)過(guò)高溫明火烘烤燃燒后分解的物質(zhì)都是無(wú)毒無(wú)味的白色煙霧以及白色粉塵。這種特性使硅膠安全穩定性遠遠高于哪怕是食品級的塑料材質(zhì),在廚具應用上更令人放心。
抗菌抑霉,清潔便利
除了塑料之外,金屬也是常見(jiàn)的傳統廚具材質(zhì)。但因為金屬的導熱性高,容易造成燙傷,所以木制品在傳統材質(zhì)中也具有極其重要的一席之地。然而木制品也有一個(gè)致命的痛點(diǎn),即經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間浸泡或處于潮濕的環(huán)境或季節容易滋長(cháng)霉菌,給身體埋下較大的安全隱患。
硅膠則得益于大分子微孔結構,不溶于水或任何溶劑,是高活性吸附材料,實(shí)際應用中也經(jīng)常用硅膠來(lái)作為吸附劑或者干燥劑使用。故而硅膠廚具使用過(guò)后液體無(wú)法融入可立即風(fēng)干,不易滋生霉菌。在高油脂、鹽、醋的烹飪環(huán)境下,也不易被油、鹽、醋所腐蝕。
綜上種種,相比于傳統材質(zhì)的廚具,硅膠廚具具有使用壽命長(cháng)、穩定性好、不易腐蝕、耐溫無(wú)毒等特點(diǎn)。更重要的是不會(huì )造成環(huán)境和人體造成危害和負擔,是注重健康和環(huán)保人士的廚房家居新選擇。
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